あいちのかおりの特徴・由来など
あいちのかおりとは
あいちのかおりは昭和62年(1987年)に育成された、愛知県を代表するお米です。
育成年は昭和62年ですが、育成が開始されたのは昭和52年(1977年)です。
名前からわかるように、あいちのかおりの主な生産地は、愛知県です。
平成4年(1992年)に愛知県県の奨励品種米に指定され、愛知県内のお米の作付面積の4割を占める程多く作付されています。
また、愛知県の学校給食などでも定番のお米となっており、県内では「コシヒカリ」よりも知名度があります。
あいちのかおりが栽培される愛知県は、温暖で降水量も安定しているため農業に適した土地が多く、稲作も盛んに行われています。
特に愛知県にある「濃尾平野」は江戸時代の初期から米や麦の生産が行われており、あいちのかおりの生産も盛んな場所です。
この濃尾平野は、岐阜県の南西部から愛知県の北西部にかけて広がり、3つの川(木曾川・長良川・揖斐川)によって形成されている平野で、肥沃な土壌が特徴です。
あいちのかおりの掛け合わせ
あいちのかおりは、「ハツシモ」とコシヒカリ系統の「ミネアサヒ(中部17号)」との掛け合わせにより誕生しました。
「ハツシモ」は主に岐阜県で作られるお米で、粒が大きいのが特徴です。
「ミネアサヒ」は冷めてもおいしいという特徴を持っており、あいちのかおりでも受け継がれています。
あいちのかおりの味
あいちのかおりは、名前通りの香りが良いという特徴もありますが、適度な甘みを持ったクセのない味わいも挙げられます。
また、ツヤも非常に良いので見た目にも美味しそうなのが特徴です。
掛け合わせで使われたミネノアサヒから受け継いでいる粘りによって、温かくても冷めても美味しく食べられるのも魅力となっています。
この他にも、他の米に比べて大粒になっているので食感が良いことも挙げられます。
あいちのかおりの合う料理
このような特徴を持つあいちのかおりですが、どのような料理に合うのでしょうか。
適度な甘み、大粒で粘り気があり冷めても美味しい米なので、おにぎりやお弁当、お寿司に非常に向いている米です。
香りや甘み、食べ応えを楽しみたい場合は、普段のおかずと合わせても十分に美味しく食べることができます。
さっぱり食べたい場合は水を若干少なくして炊けば大粒な食感をより楽しむことができます。
反対に、ふっくら感や粘り気を出したい場合は水を多めにして炊くなどバリエーションを試すことが出来ます。
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品種 | あいちのかおり |
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育成年 | 1987 |
育成場所 | 愛知県農総試 |
粒形 | 長形で頭部やや平ら、基部ややくぼんでいる。中飴色。 |
名前の由来 | 香るように芳醇な味という意。 |
稲の特性 | 主産県の愛知では、平坦部肥沃地に適する。 いもち病に弱いがごま葉枯病に強い。 |

あいちのかおりの口コミ/評判

品種 :あいちのかおり
生産地:愛知県
内容量:5kg / 料金:3000円
あいちのかおりの味は、どちらかというとこしひかりに似ています。淡白で食べやすくほどよく甘いのが特徴です。さっぱりとしていて結構誰からも好かれる味ではないでしょうか。噛み応えがあるので結構満腹感があります。香りが良いので「あいちのかおり」と名付けられたようです。美味しいので普段使いしています。
品種 :あいちのかおり
生産地:愛知県
内容量:10kg / 料金:3000円
あいちのかおりは特段これと言ってはっきりとした特徴があるわけではありませんが、地場のものということもありコストパフォーマンスが非常に良いです。どちらかと言えばあっさりとした炊き上がりなのでしょうか。混合米を避けている我が家にとってはありがたい存在です。
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【お米の高い・安い】銘柄ごとの価格差の理由
- 理由①品種と生産地
- 稲の品種や栽培地の条件によって、お米の品質や収穫量が異なります。一部の高級銘柄は特定の地域や気候風土に適した条件で栽培されるため、生産量が限られることがあります。そのため、需要に対して供給が少なくなり、価格が高くなる傾向があります。
- 理由②生産方法
- お米の生産方法には、農薬や化学肥料の使用の有無、有機栽培や無農薬栽培などがあります。高級銘柄の一部は、より自然な栽培方法を採用しているため、生産コストが高くなることがあります。
- 理由③処理と精米方法
- お米の品質を保つために、適切な処理と精米方法が行われる必要があります。高級銘柄では、より細かい精度で加工や選別が行われることがあります。これには専用の設備や技術が必要となり、それによって生産コストが増加し、価格が高くなります。
- 理由④ブランディングとマーケティング
- 高級お米の一部は、ブランドイメージやマーケティング戦略によって付加価値を持たせています。広告やパッケージングなどを通じて特別感や高品質のイメージを醸成し、価格を高めに設定することがあります。
人気のお米・品種
- コシヒカリ
【口コミ】今の時期は水を少し多めにして炊くとふっくらして美味しいです。 時期によってお米が吸う水分量が違うので秋の新米の時と季節の終わりごろのお米では水の量を多少変えるとよりおいしく炊けるといわれました。 甘味はそこまで多くありませんがその分食べやすいです。
- あきたこまち
【口コミ】近所のスーパーでコシヒカリよりも価格が安いので購入してみました。地元岡山県産(他の産地の物は食べたことがないので比較はできませんが)ですが、味は甘くて、食感はもちもちしておいしいと思います。長年食べていますが、飽きることなく食べることができます。
- ゆめぴりか
【口コミ】ゆめぴりかは、北海道米の中でも、1、2を争う高級米です。 色は乳白色、つやつやで、見た目にも大変美味しそうですが、実際に食べてみると、これまた美味しいのです‼︎ 適度な粘りと甘さが特徴で、噛めば噛むほどお米の旨味が出てくるような気がします。 ぜひ一度、召し上がってみてください。
- ななつぼし
【口コミ】北海道なので地元のお米です。地元のお米を地元の水で炊くので美味しいです。炊きあがりはふっくらとしていて甘くて美味しい。もち米のようなお米は胃がもたれますが,ななつぼしは粘りが少なめなので食べやすいです。お弁当を作るので冷めても美味しいななつぼしが一番です。
- ひとめぼれ
【口コミ】これまではササニシキやあきたこまちを食べていましたが、ひとめぼれはそれらにないもっちりとした独特の食感があります。でもコシヒカリほど味や食感の主張が強くなく「程よくあっさり、程よくもっちり」といった感じで、どんなメニューとも相性が良く、毎日食べるのにも飽きがこないと思います。
- ヒノヒカリ
【口コミ】ひのひかりは、コシヒカリのようにコシのあるしっかりしたお米とは違い、どちらかというと、水分たっぷりで、柔らかく、甘みのあるお米が好きな人に好まれるお米だと思います。わたしはお茶漬けが好きなので(しかも少し柔らかくしてから食べるのが好きなので)コシヒカリよりも美味しく感じます。
- つや姫
【口コミ】名前のごとく炊き上がりに艶がありご飯特有の香りが強いような気がします。触感は他のお米よりも少しもちもち感があり弾力はある方だと思います。特におにぎりにした時は型崩れする事もなくどっしりとした食べ応えがあり、冷めても美味しさは変わらない感じでした。
- はえぬき
【口コミ】味わいに個性があるお米ではありませんので、カレーライスや丼物、チャーハンなど、いろいろなメニューに使いやすいと思います。コシヒカリと比較してもそれほど劣らない味で、値段も割安なのが主婦には嬉しいポイント。普段づかいにはぴったりのお米ではないでしょうか。
- キヌヒカリ
【口コミ】カレー用に水を少なめに炊いてもぱさづかずしっかりとした食べ応えがあり、普通のお水の量で炊いた時は、もっちりとしておいしいお米です。粒もそろっていて、つやつやしています。値段がとても手頃な割には白米のままでも十分おいしいです。冷やごはんでもぼろぼろせず、そのままでもレンジで加熱してもよい感じです。
- さがびより
【口コミ】「さがびより」は、粒がやや大きめで炊いた時のつやがよいです。粒がべたつくことはなく、食感はややもっちりとしています。わりとあっさりした食感なので、和食はもちろん味付けのしっかりした中華料理などにもよく合います。冷めてもおいしいのでおにぎりにもぴったりです。